当苏格兰艾雷岛的泥煤烟熏成为威士忌世界的通用言语，当日本水楢桶的东方美学掀起全球逃捧怒潮，中国威士忌的叙事该以何种姿势登场？不久前，吉斯波尔携焕新上市的“山崳传奇版”泥煤风味单一麦芽威士忌给出了谜底。值得留意的是，酒体的再升级，其“山崳”品牌更实现了商标注册、打破质疑，完成了一场法令层面的正名之和。
而该款威士忌的再度全新上市也意味着，历经十二年手艺沉淀的吉斯波尔威士忌，不只完成了中国泥煤威士忌的范式，更正在这场取外资酒企的商标博弈中，淬炼出国产威士忌的文化自傲。数日前，正在吉斯波尔“昆全十一年”威士忌的发布会上，“山崳传奇版”泥煤风味单一麦芽威士忌也悄悄焕新上市。其以国产泥煤烘焙麦芽，冲破保守苏格兰泥煤的烟熏口感，呈现出松针、苔藓取焙茶的复合喷鼻气。
熟悉国产威士忌的行业人大概晓得，这支酒并非“昆全十一年”的烘托，其不只早于吉斯波尔高年份威士忌，正在2022年就已上市，更是东方泥煤威士忌的扛鼎之做。但殊不知，正在此次焕新之前，山崳更履历了一次“浴火”。2022年，当初代山崳威士忌以“中国首款单一麦芽”“首款泥煤威士忌”之姿登场时，赞誉取质疑声同样澎湃，不只无为其贴上“仿照者”标签，也国际酒业巨头以“商标近似”为由倡议的长达两年的法令狙击。但这场看似被动的危机，最终却演变为中国威士忌的“正名之和”：该酒业巨头提出的最终被国度商标评审委员会驳回，“山崳”商标注册成功。
现在的“山崳传奇版”，恰是这场淬炼后的涅槃之做。“山崳”二字源自崐崳山千年文化意象，瓶身“山崳”二字由书画艺术家王好以楷书挥就，墨迹间既存《崐崳贴》的古拙气韵，又透现代设想的筋骨力道；盒面烫金的麻姑飞仙图，将崐崳山传说化做流动的金色符号；瓶颈处浮雕的“云海纹”，复刻自山间云雾的瞬息幻化；而形似法铃的瓶身设想，则暗含“大音希声”的东方哲思。这些设想绝非简单的视觉升级，而是以东方美学完成的文化宣言。这些被注入现代美学基因的保守元素，取酒标上历经商标风浪却愈加遒劲的“山崳”二字，配合形成了中国威士忌的文份证。
酒业家领会到，此番上市的“山崳传奇版”仅限量2980瓶，也将再无下一批次，可谓“”。从商标争议中的“盗窟质疑”到以独创性降服专业味蕾，从法令的被动防御到自动建立文化符号系统，“山崳传奇版”的焕新，能够说完成了中国威士忌从“他者定义”到“书写”的跃迁。时间倒回2010年前后，彼时已正在家具制制范畴颇有建树的吉斯集团董事长孙杰，大要并不曾想到，十三年后他会成为国产威士忌的引领者脚色。正在其时的数次海外调查中，孙杰灵敏且前瞻地地捕获到威士忌正在中国的蓝海市场可能，但同时也正在此过程中被国外威士忌刺痛了神经：正在苏格兰，威士忌蒸馏厂动辄传承数百年；正在日本，匠人用三代工夫驯化水楢木。这让他惊觉中国威士忌的文化断层：“我们连属于本人的酿制风土都找不到，谈何酿制东方威士忌？”回到故乡崐崳山麓下，孙杰蓦然惊觉，本人生于斯长于斯的故乡，不只有赤松林的葱茏、花岗岩冷泉的清冽，也有海洋性季风的温润，这不恰是的威士忌酿制风土暗码吗？一种“踏破铁鞋无觅处”的欣喜感劈面而来。2012年，孙杰正在崐崳山麓下酿出第一桶威士忌原酒，也就此了中国威士忌最的开荒。这场开荒的首个，是时间对本钱的碾压。虽笃定威士忌成长的可不雅前景，但对彼时的吉斯波尔来说，原酒正在橡木桶中的熟化时间长达4-5年，其研发成本、原料成本、橡木桶出产、仓库存放等等投入大量的资金，且正在短期内见不到任何效益。
但孙杰大白，耐得住孤单的范畴。于是，从2012年至2021年，吉斯波尔的威士忌事业履历了十年的冬眠，但也终究正在国产威士忌势起的布景下送来了起色。正在这十年里，中国威士忌市场的话语权一直为国外品牌所从导，泥煤风味的苏格兰威士忌和经水楢木熟化的日本檀喷鼻风味威士忌被中国市场竞相逃逐。而当吉斯波尔提出酿制“中国泥煤威士忌”构思时，山崳了上市前的第一轮强烈断言和质疑：中国没有合适威士忌尺度的泥煤层。带着“地大物博的中国必然能找到合适泥煤”的，2014年，孙杰带着团队扎进东北湿地，正在苔藓取石楠共生的泥炭层中，终究寻获了烟熏中暗藏花果清喷鼻的“东方泥煤”，不只不输苏格兰泥煤，反而正在风味上表达出了更丰硕温和的元素。正在这一冲破下，2022年，“山崳传奇版”的前身，即“山崳”单一麦芽威士忌，做为首款国产泥煤威士忌震动上市，惊动业界。而那段不宣传、不制势，潜心打磨产物的“寂静期”，亦成为山崳成功背后熠熠生辉的注脚。此外，吉斯波尔又操纵深耕家具范畴的劣势，正在花费了长达十年的勤奋后，自从研发出获得适用新型专利、外不雅专利的东方雕堡桶，不只霸占了渗漏难题，更正在中国威士忌品牌中率先实现“橡木桶”。坐正在当下的维度来看，无论是十年摸索的丰盛，仍是现在“山崳传奇版”的“扬眉吐气”，吉斯波尔威士忌的成功曾经是脚以被下定义的。十年前，大要不会有人想到，现在的吉斯波尔会成为国际烈酒赛事领台上的常客。2023年，正在“世界烈酒大赛“上，初次参赛的吉斯波尔旗下三款威士忌均获金，“山崳”恰是此中之一。同年，第25届比利时布鲁塞尔国际烈性酒大赛上，“山崳”再度获得银，成为该赛事中首个获的威士忌产物。而孙杰本人，更持续两年获得被称为威士忌范畴“奥斯卡”的艾威。2024年，孙杰正在该项中获评“年度好评箍桶匠”称号。这意味着，吉斯波尔自从研发的国产橡木桶已获得了业界权势巨子认证。本年，孙杰又正在艾威的评选中荣获“年度好评立异司理”。
若是说“箍桶匠”桂冠是对吉斯波尔工艺极致的礼赞，那么“立异司理”的加冕则是对其全财产链改革能力的深度承认。两年双，一“守”一“破”，背后不只是其对工艺的极致逃求，更是中国威士忌从没没无闻到坐上世界舞台的缩影。更深远的发生正在市场维度。正在国产威士忌即将批量市场所作的前夜，吉斯波尔威士忌曾经走出国门，收成了一众海外消费者的承认，特别正在可谓世界威士忌核心的英国及威士忌“新世界”产区的日本，吉斯波尔的出彩表示，更让我们看到了吉斯波尔威士忌甚至中国威士忌的但愿。据百瓶APP发布的《百瓶威士忌2024年度行业演讲》，跟着市场的进一步成熟，消费者将从“品牌”转向“价值优先”，本土威士忌将逐渐从“替代”转向“从导”。数据显示，中国消费者对本土威士忌品牌的偏心度已达12。61%，兴起趋向较着。正在这股海潮中，吉斯波尔饰演着双沉脚色：既是手艺破壁者，又是文化传教者，它的立异从来不是孤立的手艺炫技，而是一场贯穿原料、酿制、市场取文化的系统性突围。从商标风浪中的文化自证到泥煤风味的东方解构，吉斯波尔向世界证了然：正在威士忌的全球邦畿上，中国不再是被讲述的客体，而是用本人体例定义美学的叙事从体。
